L'Agaricus Bisporus, detto anche Champignon, è l'equivalente gastronomico di quello che lo Chardonnay è per l'enologia, ovvero l’epitome della mediocrità che diviene sinonimo di ricercatezza in virtù di un nome esotico. (Ora, non è che lo Chardonnay sia di suo un cattivo vino: ha avuto fortuna oltre i suoi meriti perché il suo nome piaceva moltissimo agli Americani, e durante gli anni del famigerato edonismo reaganiano un film non poteva dirsi tale se i protagonisti non sorseggiavano “un ottimo Chardonnay” ad un dato momento. Da lì, e dal fatto che il vigneto attecchisce anche sull’asfalto dissestato, la sua fama e la conseguente colonizzazione di ritorno.)

per me, ad esempio,

io non direi mai di sentirmi fortunata per essere come sono,

 perche´del mio bicchiere personale, che sarei io,

io vedo il vuoto piu´vuoto del pieno. e il pieno stesso,

 lo vedo che se ne va, che non resta,

lo vedo che finisce.

ed e´ per questo poi che la sola cosa che so fare

e´ quella che faccio, che e´ lottare

contro le cose che mi vogliono male, e dire grazie,